Im Frühling beginnt alles zu blühen und zu sprießen. So wächst auch der Brennnessel daher. Optisch nicht ein wahrer Hingucker, aber unglaublich vielseitig einsetzbar und sooo gesund.
Wir haben es mal mit Vollkorn-Brennnessel-Tagliatelle probiert. Sehr lecker!!! Dazu passen alle möglichen Saucen. Wir haben eine schmackhafte Spargelsauce dazugezaubert.
Möglich sind auch Knödel, Teigtaschen usw. Man kann ihn auch trocknen für den gesunden Tee das ganze Jahr.